摆摊烤虾球 一天烤出3万元

　　3万元，对于普通人来说，也许要挣上五六个月，甚至花一年的时间才会有。但在武汉，这个叫骆青峰的人，一天就能有3万元收入。是什么让这个曾是街头小摊贩的人创造了奇迹呢?

 

　　骆青峰：“我们原来有个烤箱摆在这个电线杆旁边的，当时熏得很黑，黑油油的，那个烧烤，我们那个烤虾的香味吧，在上面起码保留了半年之多吧。”

 

　　1998 年之前，骆青峰在这里开了一个小店卖烧烤，1998年的一个偶然发现让他做起了烤虾。一天他的一个开餐馆的亲戚，将没用完的虾球送给了骆青峰，这也就是武汉人所说的虾球。为了不浪费，骆青峰就将虾球简单处理后，自己吃了起来。但这个举动却被当时店里的一个客人看到了。

 

　　当时的顾客：“我觉得很稀奇，就要了一串，尝了一下。”

 

　　骆青峰：“他就尝了尝，也没有说好吃不好吃。”

 

　　当时的顾客：“我一吃味道还不错，第二天我就跟我的朋友们一介绍，他们非要我带他们到他们店去尝一下。”

 

 

　　在这个顾客带领下，第二天骆青峰的店里来了一大批人，就专门点这个虾球吃。没有任何准备的骆青峰一阵手忙脚乱后，终于弄出了一盘烤虾球。当时在武汉，虾球的传统吃法只有炒着吃，或是蒸着吃，如果用来烤着吃，在他这里还是第一次。从这件事中，骆青峰得到了很大的启发。

 

　　骆青峰：“我就发现做这个虾球，还是比较有市场的，这样的做法全国都没有，我就想能不能把这个烤虾球啊，把它做成我们店里的拳头产品。”

 

　　烧烤是武汉市民夜宵时最常吃的食物，把虾用来烤着吃，在烧烤中还比较稀奇，很多人都想尝个新鲜。骆青峰觉得挣大钱的机会终于来了。他索性就在小巷子里竖起了一个灯箱，打出了“正宗烤虾球”的招牌，价格是一元5毛钱一串，一个星期后，他的虾球销售达到了每天一千多串。

 

　　骆青峰：“两间房，就像这么大小的，一间是五六个平米吧，一点点小，再加上外面加个十来个桌子，卖到一千七八百块钱一天。”

 

　　那时，骆青峰统计发现，这个数目已经占了整个小店每天营业额的一半以上。他决定要在烤虾球上好好下功夫。2000年夏天，已积攒了近百万本钱的骆青峰就吞下了周围四个小店，虾球的销售量也迅速从每天一千多串变成了3千多串。每天晚上，这里被挤得水泄不通，在武汉市民中掀起了一股吃烤虾球的热潮。

 

　　居民甲：“满院的人都跑来了，的士司机都晓得洪珞村里头有个烤虾球的。”

 

　　骆青峰：“就像下雨的时候，就剩屋里面的桌子，外面人都打着伞在外面等，等着里面的人吃完了出去，然后他还不等你把桌子打扫干净，地也不准你拖，马上就抢，几个小时，你屋里不能打扫，等做生意做完了以后，你进来打扫屋子，那地上的垃圾都有这么厚。”

 

　　每天午夜，这条小巷子就成了骆青峰的专用露天餐馆。楼上居民进入梦乡时，这里却忙得热火朝天。这场面背后却隐藏着一种危机，附近的居民开始有意见了。

 

　　居民甲：“都是外面来的人，吃到深更半夜的，别人白天还要上班的。”

 

　　居民乙：“人多，噪音大，吃了之后的签子到处乱扔。”

 

　　这种情况很快被反映到了当地的卫生部门。

 

　　武汉洪山区卫生监督所监督四科主任胡鸣：“桌子摆到马路上来了，虽然是在小区里面，在巷子里面，摆到巷子里就摆到马路上来了，这个按照食品卫生法是不行的。”

 

　　骆青峰：“卫生部门啊，环保部门呀，城管部门啊，全部都来找我，因为居民投诉比较厉害，隔三差五就投诉一次。”

 

　　这些都是小问题，都能够通过一定的方式解决下来。创业，重要的是要有恒心和毅力，认准了不成功绝不罢休。这样，你也能一天烤出3万元。